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Crema di zucca e patate con crostini al rosmarino: e l’autunno è più buono

Ingredienti:

  • 1 Cipolla bianca
  • 2 Patate
  • 1 fetta di zucca da 500g

Preparazione:

In una pentola con un filo d’olio fare imbiondire la cipolla tagliata a quadrettoni.

Intanto pulire e tagliare a pezzettoni la zucca e le patate, aggiungerle alla cipolla, fare cuocere qualche minuto e coprire il tutto con brodo vegetale. Lasciare cuocere il tempo necessario. Con un  frullatore ad immersione frullare il tutto fino a farlo diventare una crema, senza grumi!

Se risulta troppo densa aggiungervi altro brodo.

Nel frattempo tagliare e dorare i crostini in forno con un po’ di rosmarino ed un filo d’olio.

Impiattare la crema, un filo d’olio ed una macinata di pepe.

Buon Autunno da G&G

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CUCINANDO CON G&G, blog di cucina