Ingredienti:
– 100 gr prosciutto crudo
– 100gr mortadella
– 100gr lombo di maiale
– 100 gr di parmigiano reggiano
– 2/3 uova
– noce moscata
Preparazione:
Preparare l’impasto macinando gli ingredienti, unire le uova la noce moscata e rimacinare, lavorarlo molto bene per far sì che risulti un impasto omogeneo.
Questo quantitativo di ripieno puo’ servire per riempire circa 3 uova di sfoglia (per preparazione sfoglia: 1 etto farina/1uovo).
Una volta tirata la sfoglia tagliare dei quadrati di circa 3/3,5cm farcirli e chiuderli.
Cuocerli rigorosamente in brodo di capone.
BUON NATALE DA G&G
