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Sua Maestà – La Tenerina

  • cioccolato fondente almeno al 70% 200g ( più è di qualità, più è buona)
  • Uova 3 ( albume montato a neve)
  • Zucchero 150g
  • Sale un pizzico
  • Burro 100 g
  • Fecola 60 g
  • Latte 3 cucchiai

Teglia del 24

Forno a 170/180 gradi per 20-30 minuti

Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagno Maria. Appena tiepidi aggiungere un rosso alla volta, il latte, montare albume a neve con lo zucchero ed il pizzico di sale, aggiungere all’impasto in tre step e alla fine, la fecola setacciata e fatta cadere a pioggia.

Forno caldo….è pronta quando si crepa sopra! 🙂

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CUCINANDO CON G&G, blog di cucina