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Topini al marsala

– 2 UOVA

– 130g FARINA 00

– 100g ZUCCHERO SEMOLATO

–  2 CUCCHIAI DI OLIO

–  5 CUCCHIAI DI MARSALA ALL’UOVO

–  UNA PUNTA DI LIEVITO PER DOLCI

– OLIO DI ARACHIDI PER FRITTURA

– ZUCCHETO VANIGLIATO PER TERMINARE

 

In una ciotola unire tutti gli ingredienti creando una sorta di pastella.

Aiutandosi con un cucchiaio versare uno alla volta i topini nell’olio caldo, aspettare che salgano a galla!

Girarli velocemente per far si che si colorino da entrambe le parti e toglierli.

N.B. Devono risultare con il cuore liquido, si consiglia la cottura di tre, quattro per volta.

Spolverarli con zucchero vanigliato e i Topini sono pronti.

 

VIVA IL CARNEVALE DA G&G

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CUCINANDO CON G&G, blog di cucina