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Zuppa imperiale

Ingredienti (per 6-8 persone)
6 uova
80 g di farina
150 g parmigiano reggiano
Noce moscata qb
Sale (se serve)
40 g burro
Un pizzico leggero di bicarbonato
Brodo di carne

Procedimento
Rompere le uova in una ciotola e unire uno alla volta tutti gli ingredienti avendo cura di far ammorbidite il burro prima.
Una volta creato un impasto stenderlo su una teglia da forno e cuocerlo a 170/18O g per circa 15/20 min.
Tagliare a quadretti piccoli e servirlo con brodo di carne bollente.

Buon appetito da G&G

 

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CUCINANDO CON G&G, blog di cucina